VSK Kerala
  • Home
  • വാര്‍ത്ത
    • കേരളം
    • ഭാരതം
    • ലോകം
    • കായികം
    • സംഘ വാര്‍ത്തകള്‍
    • സേവന വാര്‍ത്തകള്‍
    • ബുള്ളറ്റിൻ
  • English
    • Articles
    • Kerala
    • India
    • World
    • RSS in News
    • Seva News
  • ലേഖനങ്ങള്‍
  • സംസ്കൃതി
  • വീഡിയോ
  • RSS
    • RSS: Vision and Mission
    • Press Release
    • Resolutions
  • VSK
    • About Us
    • Activities
No Result
View All Result
VSK Kerala
  • Home
  • വാര്‍ത്ത
    • കേരളം
    • ഭാരതം
    • ലോകം
    • കായികം
    • സംഘ വാര്‍ത്തകള്‍
    • സേവന വാര്‍ത്തകള്‍
    • ബുള്ളറ്റിൻ
  • English
    • Articles
    • Kerala
    • India
    • World
    • RSS in News
    • Seva News
  • ലേഖനങ്ങള്‍
  • സംസ്കൃതി
  • വീഡിയോ
  • RSS
    • RSS: Vision and Mission
    • Press Release
    • Resolutions
  • VSK
    • About Us
    • Activities
No Result
View All Result
VSK Kerala
No Result
View All Result
Home ലേഖനങ്ങള്‍ ഇങ്ങനെയും ചിലത്

ബ്ലാക്ക് കോൺ

കൃഷ്ണപ്രിയ by കൃഷ്ണപ്രിയ
23 June, 2024
in ഇങ്ങനെയും ചിലത്
ShareTweetSendTelegram

പെറുവിലെ ആൻഡീസ് പർവതനിരകളുടെ താഴ്‌വാരത്ത് പലനിറത്തിലുള്ള ചോളം കൃഷിചെയ്യുന്നുണ്ട്. അതിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനിയാണ് മൈയ്സ് മൊറാഡോ എന്ന കറുത്ത നിറത്തിലുള്ള ചോളം. പേരിൽ കറുപ്പുണ്ടെങ്കിലും ചോളമണികൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക തരം ഇരുണ്ട പർപ്പിൾ നിറമാണ്. ഏകദേശം 3 മീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ വളരുന്ന തണ്ടുകളിൽ 20 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള ചോളം ഉണ്ടാവുന്നു. ഒരു പ്രത്യേക സൗരഭ്യം പൊഴിക്കുന്ന ഈ ഇനം ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ളതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. സസ്യശാസ്ത്രത്തിൽ സീ മേസ് (Zea mays L.) എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു.

യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ ഇതിനെ ബ്ലാക്ക് ആസ്ടെക് (Black Aztec corn) എന്നും, യുണൈറ്റഡ് കിംഗ്ഡത്തിലും ഇതിനെ ബ്ലാക്ക് മെക്സിക്കൻ (Black Mexican corn) എന്നും വിളിക്കുന്നു. സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ ഇത് സാധാരണയായി ലഭ്യമല്ല, കൂടുതലായും വേനൽകാലത്ത് കർഷകരുടെ വിപണികളിൽ ആണ് കാണാൻ സാധിക്കുന്നത്. ഇതിന് മധുരമുണ്ടെങ്കിലും ആധുനിക ഇനം മഞ്ഞ ചോളത്തെപ്പോലെ മധുരമില്ല.

ഇൻക നാഗരികതയ്ക്ക് (Inca Civilization) മുമ്പുതന്നെ പ്രസിദ്ധിയാർജിച്ച ഈ ഇനത്തിന്റെ വിവരങ്ങൾ 2500 വർഷം പഴക്കമുള്ള മോചിക്ക സംസ്കാരത്തിലെ (Mochica) സെറാമിക് പാത്രങ്ങളിലും കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. മൈയ്സ് മൊറാഡോവിൽ നിന്ന് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന പ്രശസ്തവും രുചികരവും, പെറുവിൽ വളരെ ജനപ്രിയവുമായ പാനീയമാണ് ചിച്ചാ മൊറാഡ (Chicha Morada).

കറുത്ത ചോളത്തിൽ ധാരാളം ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളും, വിറ്റാമിനുകളും, മൈക്രോ എലമെൻ്റുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ ശരീരത്തിന് ഹാനികരമായ തന്മാത്രകളിൽ നിന്ന് ഡി.എൻ.എ.ജീനുകളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഇത് വഴി ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ, കാൻസർ, മസ്തിഷ്കാഘാതം, സന്ധിവാതം, നാഡീവ്യൂഹം രോഗങ്ങൾ, തിമിരം, പ്രമേഹം തുടങ്ങി പല അസുഖങ്ങളിൽ നിന്നും നമ്മെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. ചോളങ്ങൾക്ക് കടുത്ത നിറം നൽകുന്ന ചായം, പ്രകൃതിദത്തമായ ഭക്ഷണ പാനീയങ്ങളുടെ കളറൻ്റ് ആയും ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഇവയ്ക്ക് പല രോഗാണുക്കളെയും നശിപ്പിക്കാൻ സാധിക്കും എന്നും ഗവേഷണങ്ങൾ തെളിയിക്കുന്നു.

സാധാരണ ചോളത്തെപോലെ തന്നെ ഗ്രിൽ ചെയ്തതും വറുത്തതും ആവിയിൽ വേവിച്ചതും കഴിക്കാവുന്നതാണ്.

ShareTweetSendShareShare

Latest from this Category

ഭീംകുണ്ഡ്

പിക്കാസോ ശലഭം

ഒഴുകും കരകൾ..

കൂവളം ജ്യൂസ്

ഡാനാകിൽ ഡിപ്രെഷൻ – ഭൂമിയിലെ അന്യഗ്രഹം

ബോണിയാറിലെ ദത്ത മന്ദിർ

Load More

Discussion about this post

പുതിയ വാര്‍ത്തകള്‍

ക്ഷേത്രം ഭരിക്കുന്നത് സനാതന ധര്‍മ്മം നശിപ്പിക്കല്‍ ജന്മദൗത്യമായി ഏറ്റെടുത്തവർ; വിശ്വാസികളെ ക്ഷേത്രങ്ങളിൽ നിന്നും അകറ്റുന്നു: കെ.പി. ശശികല ടീച്ചര്‍

പിഎഫില്‍ നിന്ന് മുഴുവന്‍ തുകയും പിന്‍വലിക്കാം; നിര്‍ണായക തീരുമാനവുമായി കേന്ദ്രം

സ്വര്‍ണക്കൊള്ള രാഷ്‌ട്രപതിയുടെ ശ്രദ്ധയില്‍പ്പെടുത്തും: ശബരിമല കര്‍മസമിതി

മതതീവ്രവാദികളുടെ ഭീഷണിയിൽ സ്‌കൂൾ അടച്ചിട്ടേണ്ടിവന്ന സാഹചര്യം കേരളത്തിന്റെ ഭാവിയിലേക്കുള്ള ചൂണ്ടുവിരൽ : എബിവിപി

പ്രൊഫ. തുറവൂര്‍ വിശ്വംഭരന്‍ പുരസ്‌കാരം ഡോ. പ്രബോധ ചന്ദ്രന്‍ നായര്‍ക്ക്

പ്രൊഫ. തുറവൂര്‍ വിശ്വംഭരന്‍ അനുസ്മരണ സമ്മേളനം 19ന്

സാമ്പത്തിക ഭദ്രതയുള്ള കരുത്തുറ്റ സമാജത്തെ സൃഷ്ടിക്കണം: സ്വാമി ചിദാനന്ദപുരി

ആര്‍എസ്എസ് കാര്യകാരി മണ്ഡല്‍ ബൈഠക് ജബല്‍പൂരില്‍

Load More

Latest English News

Bharat was not born in 1947, nor created by the British : J. Nandakumar

RSS demands a comprehensive investigation

They Will Move into ‘Sneha Nikunjam’ on the 23rd

Celebration of Narada Jayanti; Bharat Showcased the Strength of Atmanirbharatha: R. Sanjayan

Load More

©Vishwa Samvada Kendram, Kerala.
Tech-enabled by Ananthapuri Technologies

No Result
View All Result
  • Home
  • വാര്‍ത്ത
    • കേരളം
    • ഭാരതം
    • ലോകം
    • കായികം
    • സംഘ വാര്‍ത്തകള്‍
    • സേവന വാര്‍ത്തകള്‍
    • ബുള്ളറ്റിൻ
  • English
    • Articles
    • Kerala
    • India
    • World
    • RSS in News
    • Seva News
  • ലേഖനങ്ങള്‍
  • സംസ്കൃതി
  • വീഡിയോ
  • RSS
    • RSS: Vision and Mission
    • Press Release
    • Resolutions
  • VSK
    • About Us
    • Activities

©Vishwa Samvada Kendram, Kerala.
Tech-enabled by Ananthapuri Technologies